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peso per forma
ca. 4,5 kg
Il “Bergkäse” è un formaggio molto saporito, di gusto pieno, ben
stagionato, prodotto da latte biologico crudo intero. L’accurata
lavorazione e la stagionatura nella sua crosta naturale gli con-
feriscono un gusto unico ed inconfondibile.
Formaggio stagionato bene, di latte crudo biologico intero;
forme grandi.
peso per forma
ca. 20 kg
Formaggio tenero magro con un contenuto di grassi del 30% i.p. Il suo
gusto delicato arricchisce ogni pasto, ma è indicato anche per esaltare
il sapore di molte vivande. La stagionatura è di 3-4 settimane.
peso per forma
ca. 1,5 kg
Formaggio aromatico, da latte biologico intero. La crosta naturale si
forma durante la stagionatura di 4-6 settimane.
peso per forma
ca. 900 g.
Formaggio aromatico, da latte biologico intero. La crosta naturale si
forma durante la stagionatura di 4-6 settimane. Arricchito con aglio.
peso per forma
ca. 900 g.
Formaggio aromatico, da latte biologico intero. La crosta naturale si
forma durante la stagionatura di 4-6 settimane. Arricchito con erbe miste.
peso per forma
ca. 900 g.
Formaggio aromatico, da latte biologico intero. La crosta naturale si
forma durante la stagionatura di 4-6 settimane. Arricchito con pepe intero.
peso per forma
ca. 900 g.
Formaggio tenero affinato con erbe e fiori di malga. Stagionato per
ca. 4-6 settimane con crosta naturale grigia/marrone. Confezionato
in fieno di malga.
peso per forma
ca. 350 g
Formaggio tenero di latte biologico intero. Il bagno di vino rosso gli
dà la crosta naturale rossa. Stagionatura di ca. 4-6 settimane.
peso per forma
ca. 350 g
Formaggio al caffé
Formaggio tenero di latte biologico intero. Unico ed inconfondibile
dell´ aggiunta di cafe’ biologico.
peso per forma
ca. 350 g
Schneeberger (Camembert)
Durante la stagionatura di
2-3 settimane si sviluppa la muffa caratteristica del Camembert che
determina aspetto, odore e gusto.
peso per forma
ca. 350 g
Panna
Panna fresca
Panna fresca biologica da 5 litri.
Quantitá:
Panna da 5 l
Burro originale Passiria
Da panna fresca, ottenuta dalla scrematura del latte biologico,
produciamo il ns. burro originale.
Quantitá:
burro 250 g
Formaggio tenero da latte biologico intero di capra. La crosta naturale
si sviluppa durante la stagionatura di 4-5 settimane. Odore e sapore
ricordano la provenienza caprina del latte. Disponibile sia al naturale
che arricchito al rosmarino.
peso per forma
ca. 350 g
